Radicchio-Stillleben

Der Radicchio Rosso di Treviso ist der König unter den Radicchi! Für mich hat dieses Gemüse besonders viel Anmut, denn Vincent van Gogh hätte Freude an ihm gehabt. Eignet er sich doch perfekt für Stillleben – finde ich!  Aber neben seiner Schönheit enthält Radicchio Vitamin B, C und A sowie Kalzium und Kalium. Seine Bitterstoffe wirken verdauungsfördernd und appetitanregend. Ich esse diese Sorte sehr gerne im Risotto! Rezept dazu folgt Mitte der Woche! Be fine bitter 😉 Eure Dampfgarerin!