2. Gang: Pilzbonbons

Um unser 4gängiges Menü aus der Dampfgarbibel fortzusetzen, gibt es heute den 2. Gang, die Pilzbonbons!

„Pilzbonbons“ sind ein sehr innovatives Gericht welches wie ich finde perfekt in die jetzige Herbstzeit passen. Für dieses Gericht könnt Ihr gemischte Pilze oder einfach Euren Lieblingspilz verwenden. Die Außenhülle der Bonbons bestehen aus Strudelteigblättern die mit einer Pilzmasse gefüllt werden. Um das ganz optisch aufzuwerten, haben wir zwei Drittel der Fülle mit Tomatenmark eingefärbt. Beim Öffnen des Bonbons entfaltet sich also eine Farbenpracht. Ein optischer Hingucker der schmeckt!

Copyright Fotos: Gabriela & Günter Jost